台風だけど……

気仙沼から「もうかの星」ぷりっぷりっのピッカピカ☆☆
京都から「ハモ」
特にハモは皮目だけ炙って生で提供できる「技」があります♪♪☆☆
橋本 幹造アニキ直伝!!
今日も料理人として生きています 笑
   
   

居酒屋甲子園

最初は大っきらいだった居酒屋甲子園(すいません。ただ視野が狭かっただけです(ーー;)
今は、大好きな居酒屋甲子園。
年々、たくさんの学びと気づき、そして感動を与えてもらい、ほんとうに感謝しています。
居酒屋甲子園の影響で、

まちがいなく、店も良くなりました。
まだまだ、この団体を斜めから見ているひとも多いように思いますが、

「いいところ」のほうが圧倒的に多いのです^ ^
僕自身も、店も育ててもらった居酒屋甲子園に恩返しするために、

今年の本気の目標は日本一です。
創業から13年目。
家族、スタッフ、お客様、業者さん、その他にも様々な方々に支えていただき続け、今の「一家グループ」があります。
ほんとうに感謝ですm(__)m
生涯1店舗と、言い続けてきた僕が、なぜ今3店舗なのか?
「一家」→「もうひとつの家」という名前の由来からスタートした僕たちが、今どこに向かおうとしているのか?
そして、なぜ居酒屋なのに、地域のことをかんがえ、地域のために動くのか?
降ってくるものを、全力で受け止めてカタチにしていくために、立ち止まっている時間がなかったので、振り返ることを、ほとんどしてこなかった今まででしたが、
そんなことを改めて考えさせてもらえるチャンスをもらいました。
それを、今回初めて壇上で発表させていただきます。
ちょっとこっぱずかしいけど…笑
うちのメンバーが毎日朝方までプレゼンの練習を頑張ってくれています。
当日体調を崩してしまうんじゃないかと心配になるほどに………

こんなに真剣に取り組んでくれるスタッフがいることが、僕の誇りであり、一家がずっと続けてこれた原点なんだなと、あらためて感謝する毎日です。

お時間のある方は、

27日 新潟県民会館に遊びにきてもらえると嬉しいです♪

   
    
   

美味しいよ♪♪

お盆で市場はお休みでも、宮城の漁師さんは休みません!!よって、今日も一家グループにはピカピカの海産物が届くのであります♪♪
そんなお付き合いがあればこそ、

悶絶必死の 笑 アワビとウニは、うちは

「今だけ!」とか、「キャンペーン」とかじゃなくて、

「あたりまえに年中」精一杯の低価格ですよ〜〜^ ^
だって、震災後、

「宮城の食材の安心と安全と美味しさを伝えるために」

店を立ち上げたんだし、そこで儲ける気はサラサラないのだから。。
これが、まやかしや、目くらましのサービスとは、大きく異なる

「いつでも、よりよいものを、より安く!」のうちのコンセプトなのであります!!
お客様が笑顔になってもらえる空間をつくりたいのです☆☆
アワビはアワビでも、いろんなアワビがあります。

ウニはウニでもピンキリでレベルが違うのです^ ^
わかるひとにはわかる!
で、あると助かります 笑

   
    
    
    
    
 

感謝

えへへへへ(^◇^)ありがとうございます♪♪♪☆☆☆☆ 

 

休みません^ ^

一家グループ3店舗もちろん、お盆中も休まず全店舗絶好調営業中でーす♪♪

新潟の食材、宮城の食材満載でお待ちしてまーす♪♪

のどぐろも切らさずありますよ〜^ ^