誰が言ったか 「この店のVIP席はカウンターだね!」
(山口じゅんぺーってひとが言ってくれたんだけど 笑)
おかげさまで6席しかありませんが、毎日カウンターは満席いただいておりますm(__)m
ありがとうございます♪♪
カウンターでしかお出しできない天ぷらネタもありますので、ぜひぜひカウンターで串天、寿司を!
ちなみに今日は予約ガラガラでーす(T_T)
おかげさまで、
「一家 駅南 ひっこみ滋庵」
たくさんの、友達、知人、一家の常連様に支えられ、オープンより10日、
毎日、毎日、ほんとうに楽しく、激しく、仕事をいただいております。
ほんとうにありがとうございますm(__)m
まだまだ至らぬサービスとは存じますが、少しでも早く、お客様を本当の意味でおもてなしさせていただくレベルまで、引き上げるべく、アルバイト含め、毎日精進させていただきます。
僕自身の天ぷらの技術も日に日に、確実に向上しております(笑)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
自分で言うなよ!!!
今日も、ピッカピカのネタをご用意してお待ちしておりますm(__)m
あっ!!
今日は予約もガラガラなので、ほんとに来てくださいね(笑)
感謝
ちゃんと考えれば、みんな生業を同じくするライバル。
だけども、そんなことはどうでもいい、お互いを高め合う、
かけがえのない大切な仲間たち。
みんな多店舗を経営する多忙きわめるなか、わざわざスケジュール調整して集まってくれることに心から感謝です。
レセプションの日を一日勘違いして、南魚沼で飲んでた兄弟、魚沼釜くらの山本賢も、最終の新幹線でわざわざ新潟まで来てくれた(笑)
飲んで
笑って
泣いて
怒って
時には、掴み合いのケンカして
お互いの誤解で、
「もう、アイツなんか仲間じゃねえ!」
なんてこともあったけど、
結局だれかが間に入ってくれて、
また会って握手して、抱き合って、お互い泣いて……
だからずっと仲間。
一生仲間。
ほんとに近くにいてくれてありがとうm(__)m
こいつらがいれば、新潟は最強(^^)
全国に誇れる食文化を一生掛けて発信できるように頑張ろう!
こんなにお祝いしてもらって、いい店つくらなきゃ、来てくれたみんなにも申しわけないと思う。
さぁ、ヤルぞ!!
面接での話しです。
「ずっと板前になりたかったんです。ブログ見て応募しました。」
電話をくれた彼と会い、履歴書を見ると、高校を中退していました。
「板前になりたかったのはいつから??」
の問いに、
「小さい時からです。」
「じゃあ、なんで、高校中退してまで、食べ放題のバイキングで5年も働いてたの?包丁の技術は磨けないよね!?」
「はい……実は……」
「高校3年の夏、突然オヤジのすごく大きな借金があることが分かりました。
とても、すぐに返せる額ではなかったので、家族で相談して、みんなで一緒に頑張って返そうということになりました。
だから、高校辞めて働くことにしたんですが、ぼくが調べたかぎりでは、そこが一番時給がよかったんです。
だから、自分の夢は、とりあえずは、追えませんでした。
でも先月、その借金がようやく全て返しおわりました。
だから、今からなら自分の夢を追いかけてもいいかなって思って、今日ここにお邪魔したんです。」
……………………………………… (T_T)
採用だよ!!!! ばかやろう!!!!!(T_T)
彼の夢への第一歩。
全力でサポートさせてもらいます!!