ただただ、料理が好きだっただけなんです。

カウンターに立って仕事をさせてもらうようになったら、

お客さまとのコミュニケーションの楽しさを知ってしまいました。

楽しくて楽しくて、

もっともっとお客さまの笑顔と、
「おいしかった。また来るね。」って言葉がいただきたくて、
さらに料理に力を入れるようになりました。

だから、普通に居酒屋マスターでもよかったんです。

だから生涯1店舗って、言ってたんです。

でもね

そんな毎日の繰り返しの中で

いっぱいいっぱい「縁」をいただくようになったんです。

すごくすごく、大切で、ありがたい縁を。

そして気づいたんです。

世の中いろんな職業があるけど、

僕たちの仕事って、お客さまからお代をいただいた上に、さらに逆に

「ありがとう」って言ってもらえるありがたい仕事だってことに。

だから、
こんな楽しくて、やりがいのある仕事をひとりでも多くの弟子たちにちゃんと感じてもらいたい。

そして、しっかり伝えていきたい。

そして、この業界そのものの活性化にも係わっていきたい。

って、本気で考えるようになったら、
いつの間にか店が3つになりました。

仲間がいっぱい欲しいと思ったから、いっぱいの人が働ける環境として、
全部の店を席がたくさんある店にしました。

生涯1店舗って言ってた僕が、今3店舗させていただいている理由は、本当に、単純にそういうことです。

おかげさまで、今年度は創業より
10周年という節目を迎えさせていただきました。

そして、新店「一家 駅南 ひっこみ滋庵」をオープンさせていただき、たくさんの方々のおかげで、なんとかカタチになってきたように思います。

同時に新しい試みに挑戦し、この半年は、今まで以上に真剣に食材と向き合い、会話し、料理に没頭することが楽しくて仕方なかったです。

本当にありがとうございましたm(__)m

でも、なんだか、やればやるほど、
もっともっと、
新しいことに挑戦したい好奇心がどんどん増えていくみたいです 笑

まだまだ旅の途中。

4人からスタートした10年前。

今では約50人になりました。

いっぱいの仲間たちと、もっともっと「夢」を見て行きたいと思います。

そして、「夢」を「目標」に変え、
その目標は必ず「現実」に実現できるようしていきたいと、思います。

今年も１年、たくさんの方々にお世話になりました。

一家グループを御愛顧いただき、誠にありがとうございますm(__)m

そして、いろんな面で、
関わっていただいた全てのみなさま

ほんとうにありがとうございましたm(__)m

さぁ、今年最後の営業です！！

人へ

物へ

そして、命への

感謝を噛みしめながら包丁にぎりたいと思います(^^)

押忍！！

新年は全店舗、
2日より絶好調スタートさせていただきます(^^)

仲間がこんなもんを自作で来店してくれました 笑
12月は、駅前、駅南、古町、3店舗共、31日以外は休まず全力営業させていただきまーす(^^)
今まで、駅南だけ日曜日お休みいただいておりましたが、やってますのでぜひともお越しくださいませm(__)m

年始は全店舗、2日よりカッ飛ばしてまいりますのでよろしくお願いしますm(__)m

感謝ですm(__)m
来週いっぱいに延長しまーす！

おかげさまで、たっくさんのお客様に宮城食材の旨さ、そして安心、安全を実感していただいております(^^)

すごくいっぱいの「美味しい！！」をいただき、単純にすっげーうれしいので、もう、商売抜きでガンガン食べていただきたいと思います♪♪

なんせね、それを伝えるためにつくった店ですから。

ご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

この1週間で仕入れた宮城のもの。

志津川タコ  300ｋｇ 笑

アワビ  20ｋｇ

めかぶ  50ｋｇ（体にすごくいいので、僕たちも毎日食べてまーす）

宮城の地酒  いっぱい♡

尚、11月10日～12日まで、
駅南ひっこみ滋庵、

11月12日、１日だけは全店舗、
社員研修のため、お休みいただきます。
13日より、全店舗、通常通りの絶好調営業させていただきますのでよろしくお願いしますm(__)m

魂が震えるほどの感動でした！

楽天イーグルスの日本一。

ただの優勝ではありませんね。

あの震災から約3年。

楽天イーグルスの選手のみなさんは

「東北に元気を！」と、いう思いでつかんだ、

夢と希望と未来がいっぱい詰まった日本一。

また、

やればできるんだ！！

って勇気ももらったように感じたのは、たぶんぼくだけではないように思います。

東北の皆様、ほんとうにおめでとうございますm(__)m

今日から、今週いっぱい、志津川水産でやります！

東北復興の応援。
古町の活性化のお手伝い。

なによりも、

宮城の食材の旨さ、そして安心と安全を伝えるための店ですから。

宮城のものがぜーんぶ半額ですよー

地酒もね♡

ご来店心よりお待ちしてまーす(^^)

今日はこれとこれ♪♪♪
津島からの生本マグロと
佐渡からの紅ズワイガニ！！
いい食材に恵まれるとウキウキしますね＼(^^)／
駅前、駅南、古町前店舗でご提供させていただきます！

東蒲原の大自然で育まれた、
旬の「天然マイタケ」！！

茶碗蒸し、土瓶蒸し、天ぷらといろいろ楽しめますね♪♪

写真はマイタケの天ぷらにマイタケのお出しと、その素材を存分にぶっかけた

「マイタケ軍団  」笑

そのほかにも、秋の味覚は盛りだくさん。

いくら、サンマ、アオリイカ
カサゴ、そして、お酒はひやおろし♪

そんなこんなで、今日は、
まだまだお席ガラガラです(T_T)

ぜひぜひ遊びに来てくださーい＼(^^)／