駅南 ひっこみ滋庵の特等席

誰が言ったか  「この店のVIP席はカウンターだね!」
(山口じゅんぺーってひとが言ってくれたんだけど 笑)

おかげさまで6席しかありませんが、毎日カウンターは満席いただいておりますm(__)m

ありがとうございます♪♪

カウンターでしかお出しできない天ぷらネタもありますので、ぜひぜひカウンターで串天、寿司を!

ちなみに今日は予約ガラガラでーす(T_T)

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感謝

おかげさまで、

「一家 駅南 ひっこみ滋庵」

たくさんの、友達、知人、一家の常連様に支えられ、オープンより10日、
毎日、毎日、ほんとうに楽しく、激しく、仕事をいただいております。

ほんとうにありがとうございますm(__)m

まだまだ至らぬサービスとは存じますが、少しでも早く、お客様を本当の意味でおもてなしさせていただくレベルまで、引き上げるべく、アルバイト含め、毎日精進させていただきます。

僕自身の天ぷらの技術も日に日に、確実に向上しております(笑)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
自分で言うなよ!!!

今日も、ピッカピカのネタをご用意してお待ちしておりますm(__)m

あっ!!

今日は予約もガラガラなので、ほんとに来てくださいね(笑)

                                                   感謝

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おかげさまで駅南店も絶好調です(^^♪

自分がやりたいことがやれる環境。

今のぼくにはそれがあります

何かに対しての不満などは、ひとつもありません。

本当に幸せだと思います。

でもそれを、自分でつくっているなんて勘違いしちゃあイカン!!

毎日がおかげさま。

関わってくださっている、たくさんの方々に生かされています。

みなさんがいてくれて、ぼくがいます。

ありがとうございますm(__)m

                                                感謝

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おかげさまでm(__)m

いやいや、別に、だれも待ってねーよ!!

とか言うのは今日、明日だけはお願いだからヤメテくださいね(笑)

言わせて下さい。

お待たせしました!!

一家 駅南 ひっこみ滋庵

いよいよ明日オープンです♪♪

「街に必要とされる店」になりたいです。

一生懸命頑張ります!!

今回のウリは、今までと変わらず、魚がメインの寿司、刺身に加え、1本80円からお楽しみいただける串カツならぬ、

「串天」!!

そして、品田らしからぬ若干おしゃれでエロい空間(笑)

揚げたての美味しい天ぷらをご賞味くださーい♪♪

どうぞ、末永くよろしくお願いしますm(__)m

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感謝しかない1日

ちゃんと考えれば、みんな生業を同じくするライバル。

だけども、そんなことはどうでもいい、お互いを高め合う、
かけがえのない大切な仲間たち。

みんな多店舗を経営する多忙きわめるなか、わざわざスケジュール調整して集まってくれることに心から感謝です。

レセプションの日を一日勘違いして、南魚沼で飲んでた兄弟、魚沼釜くらの山本賢も、最終の新幹線でわざわざ新潟まで来てくれた(笑)

飲んで
笑って
泣いて
怒って

時には、掴み合いのケンカして

お互いの誤解で、

「もう、アイツなんか仲間じゃねえ!」

なんてこともあったけど、

結局だれかが間に入ってくれて、
また会って握手して、抱き合って、お互い泣いて……

だからずっと仲間。

一生仲間。

ほんとに近くにいてくれてありがとうm(__)m

こいつらがいれば、新潟は最強(^^)

全国に誇れる食文化を一生掛けて発信できるように頑張ろう!

こんなにお祝いしてもらって、いい店つくらなきゃ、来てくれたみんなにも申しわけないと思う。

さぁ、ヤルぞ!!

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(T_T)

面接での話しです。

「ずっと板前になりたかったんです。ブログ見て応募しました。」

電話をくれた彼と会い、履歴書を見ると、高校を中退していました。

「板前になりたかったのはいつから??」

の問いに、
「小さい時からです。」

「じゃあ、なんで、高校中退してまで、食べ放題のバイキングで5年も働いてたの?包丁の技術は磨けないよね!?」

「はい……実は……」

「高校3年の夏、突然オヤジのすごく大きな借金があることが分かりました。

とても、すぐに返せる額ではなかったので、家族で相談して、みんなで一緒に頑張って返そうということになりました。

だから、高校辞めて働くことにしたんですが、ぼくが調べたかぎりでは、そこが一番時給がよかったんです。

だから、自分の夢は、とりあえずは、追えませんでした。

でも先月、その借金がようやく全て返しおわりました。

だから、今からなら自分の夢を追いかけてもいいかなって思って、今日ここにお邪魔したんです。」

………………………………………   (T_T)

採用だよ!!!! ばかやろう!!!!!(T_T)

彼の夢への第一歩。

全力でサポートさせてもらいます!!

もうすぐ

オープンまであと1週間切りました!

今日はバイトミーティング。

この子たちも、ぼくの大切なファミリー♪♪
この子たちが、一家の新しい歴史をつくってくれると思います(^^)

みーんな素直ないい子たちなんです♪
気が付けば、みんなうちの長男の同い年か、その下。

ぼくも年をとるわけです(笑)

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もうすぐ

独立する前からも含めて、
もう何回目になるのかわからない新店舗の立ち上げ。
やっても、やっても、やっぱり正解が出ないのは、いつものことながら、今回もやっぱり正解は出ない。
でも、行き詰まった時には、いつも仲間が助けてくれる。
みんな、朝から晩まで仕事してくれ、終わればすぐに手伝いに来てくれる。
ありがとな!!
こいつらを大事にしなきゃバチが当たるでしょ。
直接言うのが照れくさいオレをどうか許してください
m(__)m

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一家3つ目オープン日決まりました(^^)

青く静かに燃える炎もシブいけど

俺たちは

赤く激しく燃える炎でいたい。

一家 駅南 ひっこみ滋庵
7月18日   17:30  オープンさせていただきます。

尚、その日は、自分たちのお祭りでもあるので、
駅前一家、ふるまち志津川水産はお休みさせていただき、一家グループ全スタッフ勢ぞろいでおもてなしさせていただきます。
どうぞ、お誘い合わせの上、遊びに来てくださいね♪♪

ご予約お待ちしておりまーすm(__)m

一家 駅南 ひっこみ滋庵
新潟市中央区天神1丁目19-10
025-383-6352

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