「三味ぎっしり新潟メンチ」
につづく、新たな新潟ご当地グルメのレシピ開発の最終段階で、ふだん経験と、感覚に重きを置いてやっているわれわれ料理人が
絶対に味に「ブレ」が出ないように、きっちり数字を出す工程にきて、急にアタマが回らなくなっている図 笑